賞味期限今より延びる！？賞味期限の設定方法は「おいしく安全に食べられる日数」✕「安全係数」で日数を出している。これまでは品質などに変動が少ない食品の賞味期限について安全係数“0．8以上”を目安にかけていたが、今後食品に応じ安全係数を”1”に近付ける。例えば、おいしく安全に食べられる日数「100日」✕0．8＝80日が、「100日」✕0．9＝90日と延びる。山之内さんは「ここまで安全だよと言われたら安心して食べられる」などと話した。また明治のチョコ、キユーピーのマヨネーズなどすでに期限を延長しているものも。今後”期限を過ぎてもすぐに食べられないということではありません”といった表示をすることも検討されており、消費者庁は延長などを盛り込んだガイドラインを3月末に公表予定。