山本さんがおすすめするのはZ’s MENUの「明洞で食べた参鶏湯」。チキンとスープの2つで構成されていて、一晩冷蔵庫で解凍したものを全て鍋に入れて日にかけていき、沸騰したら日を弱めて約10分加熱していけば完成。アワビも入っている。骨付き鶏もも肉がまるごと入っていることから満足度も高いのだという。