他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月5日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW極県民熱愛グルメ極

茨城県沖は良質なあんこうの産地。県北部を中心に「あんこう鍋」を提供する店は50以上。水戸市の名店「山翠」ではあん肝を練り込んだ焼き味噌を醤油ベースの出汁に入れる。調理にあたっては吊るし切りで解体。
「あんこう鍋」が名物の茨城県。北茨城市「食彩 太信」では水を入れずあんこうの水分だけで作る。この「どぶ汁」があんこう鍋の原型で、かつて漁師が水がない船上で作った[…続きを読む]

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