食料需給表のテレビ情報 | ハイパー干物クリエイターの力作大トロ干物静岡県熱海市「干物屋ふじま」 | マツコの知らない世界(2025/09/02(火)20:55)

「食料需給表」のテレビ露出情報

静岡県・熱海市の干物屋ふじまでは日本酒を使用した塩水に漬け込んで魚醤を塗って旨味を上乗せしている。中でも珍しい「メバチマグロ大トロ」は表面を早めに乾かして余分な水分を飛ばすことによって中身の脂を維持している。

2026年1月17日放送　16:25 - 16:55　日本テレビ
所さんの目がテン！かがくのさと: 収穫祭でお世話になった方たちに振る舞うピザ作り。始まったのは2024年12月。ピザ生地を作るために小麦農林61号の種をまく。日本の小麦は価格が安い外国産の小麦に押されて8割以上を輸入に頼っているが、農林61号は品質の良さから人気が高く、栽培技術や製粉技術が確立されており80年前から育てられ続けている。土を耕し手押し式の種まき機で種をまいたら、1ヶ月半後に芽が[…続きを読む]