今日はこんぶについて。実験の期間は3ヶ月間。粉末状こんぶ入りのクッキーを1日6枚（1枚こんぶ量は1グラム）主食の代わりに食べたグループと食べていないグループで比較。こんぶの栄養素は食物繊維と糖質、ミネラルなどが含まれている。食物繊維の中のアルギン酸が活躍し、高血圧を改善。また、体脂肪率も低下。さらに腸内環境を改善する。