もち米を洗って半量にわけて、食紅を入れた水にひたす。2から3時間程度。豚ひき肉などをみじん切りにして、調味料などを混ぜて成形。せいろで蒸す。もち米がやわらかくなるまで。10から12分程度。できあがり。バットなどに間隔をあけて並べて冷凍、凍ったら密閉保存袋に移して冷凍すれば、2週間程度保存可能。来年は1月5日から。