焼き肉店を中心に展開する外食企業の不振が目立っている。帝国データバンクによると2023年度の業績が赤字となった焼き肉店を中心に展開する外食企業の割合は34．8％を占めている。前年度から利益が減少した減益を合わせた業績悪化の割合は64．6％に上っている。この背景には焼き肉店の懐事情だけではなく消費者側の意識の変化もあるよう。帝国データバンク情報統括部・飯島大介は「2022年後半くらいから消費者側が値上げについていけない傾向があり、ここ数年の物価高騰で支出を切り詰めざるを得ない消費行動＝生活防衛に移っている」。今後焼き肉店に求められているものについて「地元のブランド牛や特産品を使った新メニューの開発などで客単価を上げたり、焼き肉店の不満で多い提供スピードを速くするなど、サービスの向上をして値上げしても客足が途絶えずリピート客につながる創意工夫が求められている。勝ち残れる店と勝ち残れない店と先行きが分かれる局面に来ている」と指摘。