飲食養生鑑のテレビ情報 | 夏バテを防ぐ江戸グルメ | グッド！モーニング(2026/08/01(土)06:00)

「飲食養生鑑」のテレビ露出情報

連日、厳しい暑さが続く中、冷房も冷蔵庫もなかった江戸時代の人々はどう過ごしてきたのか。浮世絵を紐解くと、夏バテを防ぐ知恵が見えてきた。江戸っ子が愛したスタミナドリンクや1日で数十km走ったという飛脚を支えたパワーフード、夏を乗り切る発酵食品なども紹介。

2026年8月1日放送　6:00 - 8:00　テレビ朝日
グッド！モーニングGOOD！いちおし: 江戸料理文化研究所の車さんに江戸時代の夏の乗り切り方を学ぶ。車さんは、江戸時代のレシピを約1200種類再現していて、浮世絵などから当時の食文化を解き明かす第一人者。
まずは歌川広重の東海道五拾三次・鞠子を読み解く。1日数十km走ったともされる飛脚たちの健脚を支えたともいわれる一杯が描かれている。東京・台東区雷門にある創業約100年の老舗では。ビュッフェ形[…続きを読む]