高知県の名産品「すじ青のり」の陸上栽培を行うシーベジタブルで成長過程を見学。種は胞子の状態で、成長に合わせ密度を保ち水槽を大きくしながら育てている。約1か月で収穫し、不純物を濯いで乾燥させる。最も難しい作業が最初に胞子を取り出す作業。今では日本各地の漁業者と連携して10種類以上の海藻の栽培に成功。また、陸上だけでなく海面栽培にも取り組み、海藻が豊かな海を取り戻すことにも貢献している。今年、世界で初めて黒海苔の陸上栽培での量産に成功した。
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