アクアシティお台場にある「東京ラーメン国技館舞」からの中継。東京初出店となる「ラーメン海鳴」では、20時間以上かけて炊き上げたクリーミーな豚骨スープに7種類の魚介を合わせている。自家製の中細麺を使用し、直前に炙ったチャーシューをトッピング。中谷は、バリカタ麺で注文したという「魚介とんこつ」を試食し、スープは濃厚、煮干しの香りが強い、麺にスープがよく絡んでおいしい、とんこつのクリーミーさと魚介のうまさが味わえるなどと話した。若林は、「ラーメンジェノバ」を試食し、スープは、まずバジルの香りが広がって、後から豚骨が追いかけてくる、スープはイタリアンのオイリーな感じとバジルの香りがあり、麺を食べるとラーメン感が増すなどと話した。
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「魚介とんこつ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月30日放送 18:51 - 21:56 TBS
- いくらかわかる金？（いくらかわかる金？3時間SP）
- 4回表。合計金額1万8360円。大食い軍団は再び買い出しへ。丼ものグルメ9品で合計金額3万2930円。九州産5種盛り海鮮丼、明太とろろサーモン丼、博多名物ごまカンパチ丼、柳田選手の広島菜入りガリバタ醤油チキン丼、今宮選手のサーロインステーキ丼、A5ランク宮崎牛サーロインステーキと肩ロースのすき焼き弁当、今宮選手の遊・凛！油淋鶏豚丼、本多コーチの鶏はらみポン酢[…続きを読む]
- 2025年5月11日放送 19:00 - 20:54 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ福岡市で爆食 日村＆五輪メダリスト軍団 日本屈指の名物メシの宝庫でグルメ探し！
- メダリスト軍団が「ラーメン海鳴 天神店」を訪問。「魚介とんこつラーメン」を注文した。ベースとなるとんこつスープは豚骨を20時間煮込んで旨味を抽出。何度もこすことで口当たりのいい濃厚なスープに仕上がる。味の決め手となる魚介スープは煮干し・昆布をまる1日かけて水出し。そこに宗田鰹やサバ節などを加えキレのある味わいに。この2つのスープを合わせ醤油ダレを投入。そこへ[…続きを読む]
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