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「魚國商店」 のテレビ露出情報

杉本料理長は新作で使う魚を仕入れるため小田原市公設水産地方卸売市場を訪れた。現在未利用魚が注目されていて、杉本料理長は以前から未利用魚などSDGsをテーマにしたセミナーを開催している。杉本料理長は未利用魚の活用に力を入れている矢嶋さんにおすすめの未利用魚を聞きメイチダイとミズカマスを仕入れた。
杉本料理長はメイチダイとミズカマスを使った新作料理を作る。
住所: 神奈川県小田原市栄町2-8-12

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年2月10日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
出没!アド街ック天国小田原 BEST20
小田原の自慢は魚が美味しい。小田原では町の魚屋も建材で110年以上続く魚國では刺し身の注文が舞い込むが家族の誕生日などは刺盛りで祝うという。またスーパーでも市場のように魚介がズラリ。朝どれの地魚が並ぶ。また無料で魚をさばくサービスも。

2023年8月12日放送 18:30 - 19:54 テレビ東京
土曜スペシャル長野クンさかなクン港はしご旅 6 in 相模湾
長野博たちは「大磯港」を訪れた。「大磯港」では「チダイ」などが水揚げされており、長野博たちは「チダイ」などを購入した。
長野博たちは「茅ヶ崎漁港」に戻り、刺し網漁に同行。刺し網漁は魚の通り道に帯状の縄を仕掛けて魚を絡めて穫る漁法で、この日は「ニベ」などが獲れた。長野博たちは「ニベ」などを購入した。
長野博たちは「大磯港」に戻った。延縄漁は1本の幹縄に針の[…続きを読む]

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