梶山は魚太郎を継いだのは40代だったというが、父から電話があった時には長靴を履いて田舎の海の町で暮らすのは無理だと思ったが、父にマーケティングの仕事をしているのだから人を呼び込むそういうプロだろうと言われたという。しかしその古参従業員とのやり取りは大変だったという。また魚のことは本当に知らず最初に悩んだという。お客を呼んで売上をあげることをやってきたんで鮮魚店でも売上を上げようと奮起したと語った。また売上がたってくると従業員たちも徐々に言うことを聞いてくれるようになったという。魚太郎の成功の要因に梶山は自分と海の男たちという変わった組み合わせが良かったのかもしれないと答えた。