静岡県にある沼津港を舞台に食の匠の朝ごはんを探す。沼津は、全国トップクラスとなる生産量と品質の高さから干物の聖地とも呼ばれている。干物の匠を探して、聞き込みをしたところ、我入道漁協の竹内さんという有力情報をゲットしたが取材をした日は不在。翌日に再度、竹内さんのもとを訪れた。竹内さんは「マルヤひもの食堂」で仕入れと調理を一手に担っているという。この日、竹内さんは駿河湾でとれた太刀魚を競り落とし、どういう調理でおいしくなるかを考えるという。朝ごはんは試作した魚を食べているそうで、小川さんが交渉したところ、OKをもらった。
住所： 静岡県沼津市千本港町105-1
URL： http://www.sasuyo.co.jp/
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