丸善の魚肉ソーセージ工場ではスケソウダラをメインにソーセージを練っていて、機械を使ってすり身と調味料を練り合わせて生地を作っている。その後生地を機械でフィルムに充填して両端をアルミでクリップ止めし、1日約12万本以上を生産している。その後生地が入ったフィルムを専用の圧力釜で高温加熱し、その後30分間冷却して完成。