味の素冷凍食品のザ★チャーハンはブレンド米を使用していて、炊く前に蒸している。パラパラの炒飯を作るには、水に浸したお米を油で炒めてから炊く。味の素冷凍食品のザ★チャーハンは、中華スープで炊いている。ザ★チャーハンはのコク味物質は、ホタテや魚醤のうまみを抽出している。