鮨文のテレビ情報 | おいしさを絶賛！江戸前穴子 | 人生最高レストラン(2025/10/25(土)23:30)

「鮨文」のテレビ露出情報

さかなクンおすすめ、豊洲市場内にある寿司屋「鮨文」。店主は「おさかな普及センター資料館」に勤めている人物で、その縁でさかなクンと親交あり。名物の江戸前穴子は、上向きの皮に180年付け継がれる煮詰めをかけるなどした一品。店は創業180年。

2026年1月3日放送　12:00 - 13:00　テレビ東京
これがわたしのおしご１０！三村＆兼近の新・お仕事バラエティ！豊洲市場の10人: 江戸時代末期から続く老舗鮨店「鮨文」の5代目、磯貝真喜さん。仕込みは早朝3時から。伝統の味は全て真喜さんが担当している。高校卒業後アメリカに留学したが、仕送りを止められて戻ってきたという。店の一番人気は旬のネタを盛り込んだおまかせ10貫握り。真喜さんは「家族以外の人に鮨文の名前を渡すのは嫌。本当に好きじゃないとできないから」などと語った。
2025年3月8日放送　14:30 - 15:30　テレビ朝日
マツコ＆有吉かりそめ天国へえダービー: もう中学生と小杉竜一が豊洲市場でテレビ初出しの「へぇ」を探す。先攻のもう中学生は鮨文に来店。鮨文の外壁に書かれた店名は「でっこり」。市場が日本橋にあった180年前から続くお店。市場の移転と共に築地、豊洲と場所を移して営業。お客さんの9割が頼むおまかせコースやちらし寿司が人気。店主はさかなクンと大親友だった。もう中学生は煮穴子の握りを頂いた。戦前から180年継[…続きを読む]