試飲できる酒は常時10種類ほどとなっており、そのほとんどが無料である。酒の紹介はもちろん、人が集える場所になればとカウンターを作ったとのこと。塩漬けにした鮭を乾燥し熟成させた村上を代表する珍味である「鮭の酒びたし」。村上は「鮭の町」で知られており、鮭・酒・人情（なさけ）の町だという。