再び漁港の駅 TOTOCO小田原へ行き、花鯛、小田原名物の梅干しなどを購入。関口絢子が「アジと春野菜のイタリアンソテー」を作った。材料はアジ、菜の花、春キャベツなど。両面フライパン・ハッピークッカーにアジ、カットした野菜、塩コショウを入れて、蓋をしめて蒸し焼きにする。生ハムとチーズを乗せて、再び加熱して完成。
「鯛の和風パエリア」の作り方。材料は鯛、青ネギなど。鯛はぶつ切りにする。ハッピークッカーにオリーブオイルを引き、お米を炒める。底に水180ccを投入し、透明になるまで炒め、鯛の骨を入れて出しを取る。鯛の身も入れ、めんつゆ、かまぼこも入れて、蓋をして弱火で15分火熱し、10分蒸す。ネギをちらして完成。