鰹昆布水つけ麺のテレビ情報 | 全国3000杯以上食べた谷原が選んだ！柔道金角田が絶対ハマる味変究極つけ麺 | 個人麺談(2026/07/26(日)16:00)

「鰹昆布水つけ麺」のテレビ露出情報

角田夏実の理想は「おいしくて最後まで飽きないつけ麺」。谷原流の味変は、つけ汁ではなく麺に搾って味変する。理想のラーメンとのマッチング度は120％。角田夏実の理想の一杯は、杉並区浜田山にある「らぁ麺旭」。店主こだわりのつけ麺は、手もみ麺と細麺からお好みで選べる。

2026年7月26日放送　16:00 - 17:00　フジテレビ
個人麺談（個人麺談）: 角田夏実の運命の一杯は「鰹昆布水つけ麺・特製トッピング」。鰹昆布水は羅臼昆布・本枯鰹・荒節・さば節を低温で煮出し、がごめ昆布でとろみを加え塩で味を調えたもの。好きなトッピングの白ネギは、ネギを存在感のある角切りにすることで、食感のアクセントを楽しめる。スープは丸鶏を使うことで肉からも旨みが溶け出し、深いコクと奥行きのある味を生み出す。麺は北海道産もち小麦を使[…続きを読む]