うな重は手前に脂身の多いお腹、奥に尾の部分があり、この順で食べ進めると蒲焼の味をより堪能できる。翌朝、ふっくらやわらかな蒲焼のコツを教わる。店主の池田さんは厳選された宮崎県産のニホンウナギを使用、うなぎ包丁全体を使ってうなぎを捌いた。くぼみをもちあげるように串を打つ。高い温度で一気に焼いていく。うなぎ団扇は強い風力を生む。
住所： 埼玉県さいたま市浦和区前地2-1-1
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「鰻 むさし乃」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月14日放送 18:50 - 20:54 テレビ朝日
- ザワつく！路線バスで寄り道の旅魅力満載！秋の埼玉SP
- 浦和のうなぎは江戸時代、中山道の旅人の間で蒲焼が評判となった。現在浦和周辺には13軒のうなぎ屋がある。スペシャルゲストの白石麻衣が合流し「鰻 むさし乃」を訪れた。営業時間はわずか2時間の大行列のうなぎ店。宮城県佐土原の和匠うなぎを使用した「鰻重」に舌鼓を打った。
- 2025年8月3日放送 15:05 - 16:00 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）
- ポーランド・トルン郊外で暮らすミハウさんは一軒家で家族3人と暮らしている。彼が愛してやまない日本のものはうなぎ。ヨーロッパのうなぎを使いうなぎの蒲焼を作った。日本料理店でうなぎの蒲焼を食べて虜になったミハウさんは日本に行ったことはないがインターネットで調べ蒲焼づくりに挑戦している。関東では背開き、関西では腹開きなどと話しうなぎを捌いた。また彼は厚焼卵を作るな[…続きを読む]
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