スタジオで天野ひろゆきら出演者が「奈良のっぺ風 吉野汁仕立て」や「鶏そぼろだし巻き」を食べた。松井絵里奈は「葛を掘る人が減っているので弟子になる人がいたら応援したい」とコメントした。
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「鶏そぼろだし巻き」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月2日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 奈良市内にある料亭では、葛をさまざまな料理に取り入れている。本葛は補助的な役割にもメインにもなる食材であり、さまざまな料理に混ぜることで食感をグレードアップできるという。今回は葛を使っただし巻き卵の作り方を紹介。葛粉は、だしでしっかりと溶かす。卵が葛の成分によってコーティングされ、巻きやすくなるという。出来上がっただし巻き卵に、「吉野仕立て」といいう汁ものな[…続きを読む]
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