「鶏とトマトのさっぱり煮」を調理。トマトを一口大の乱切りにし、玉ねぎを縦薄切りにする。鶏胸肉（皮なし）を縦半分に切り、1cm幅のそぎ切りにし、塩・片栗粉を揉み込む。フライパンにだし汁・しょうゆ・みりん・塩を加え煮立たせ、鶏胸肉・玉ねぎをいれて煮る。トマトをいれ1分ほど煮たら完成。