まずは東京渋谷区広尾。日比谷線広尾駅から歩くことおよそ4分、2014年にオープンした「味福 あさの」があった。ランチ営業は週4日で人気なのはラーメンである。スープは若鶏と野菜でとった出汁がベースで親鶏のガラを入れ、8時間ほどじっくり煮込む。完成したのは濃厚でとろみのある鶏白湯スープでここに和食の技法が使われていた。店主の浅野勝正さんは和食一筋43年であり国内外の和食店で修行を重ね、2014年にこの店をオープンした。元々ランチは話定食を出していたが友人のラーメン店主から教わった一杯をメニューにしたところ、大好評で3年前からラーメンのみを提供している。さらに和食店としての心意気を感じるのが「山椒煮じゃこ飯」で使うじゃこは静岡県舞阪産でしょうゆ・みりん・酒で味付けし、1時間ほど火にかけ山椒を合わせて完成となる。さらに七味で味付けした七味煮もある。ラーメンの定食では2種類から選べるようになっている。ラーメンはもう1種類「鶏にぼし醤油らあめん」があり、ラーメンは合わせて60杯ほどの限定でラーメンのスープ作りが大変なので限定で水・木・金・土の4日間になっているとのこと。