鶏にら玉を調理。鶏もも肉・にら・玉ねぎを切る。砂糖・しょうゆ・酒・鶏ガラスープの素でタレを作る。卵・マヨネーズを混ぜて炒めて取り出す。鶏もも肉を3分間炒め、塩・こしょうをしてにらを加え1分ほど炒める。タレを加えて炒め合わせたら完成。