まずはオムライス作りの5大お悩みに回答。オムライスに使う肉について。鶏もも肉を使う家庭が多いが、繊維が壊れている鶏ひき肉を使うことで簡単にうま味が出る。また、ハチミツを使うことで肉の保水性がアップしジューシーになる。玉ねぎ皮付きのまま丸ごとラップしレンジで加熱。解凍モードで15分加熱すると、目が痛くなる成分が壊れ目が痛くなりにくい。ペチャベチャにならない方法について。ご飯を炊く時にコーンスープの素を入れることで、でん粉が米をコーティングし外部からの水分が侵入するのを防ぐためパラパラになる。また、ご飯の前にケチャップを炒め水分を飛ばすことも効果的。オムライスの味をアップさせる方法について。ポップコーンをみじん切りにし、火を止めたケチャップライスに入れて混ぜるだけ。コーンんお香ばしさやバターの風味などでお店のような高級感が出る。卵をふわトロにする方法について。卵2個に対してカルピスソーダ大さじ2を入れるとリッチな味わいになる。カルピスソーダに含まれる乳酸が加熱時に卵のタンパク質と結合し、固くなる効果を弱める。また、マヨネーズを使うことで加熱しても固まらずふわトロになる。さらに、泡立て器は使わずお箸で軽く混ぜるほうが良いという。レンジを使って徐々に加熱する方法もある。続いては、半熟の卵がひろがるオムライスの作り方を紹介する。
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「鶏もも肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月5日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「解凍不要！鶏チャーシュー 鍋ver.」のレシピを紹介。凍った鶏もも肉を水にくぐらせる。鍋に調味料・おろしにんにく・水・鶏もも肉を入れて加熱する。沸騰したら蓋をして煮る。
- 2026年6月3日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 「トマト煮込み」のレシピを紹介。オリーブオイルでニンニク・玉ねぎを炒める。トマト・塩・コショウを加える。トマトジュース・バゲットを加える。モッツァレラチーズを加える。鶏もも肉に調味料・小麦粉を揉み込んで揚げる。皿に唐揚げを盛り付けて、トマトソースをかける。バジルを添えたら完成。
- 2026年6月3日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- 5月の食品価格動向調査（農林水産省）によると、鶏もも肉100gの店頭平均価格は154円に上昇し過去最高となった。鈴木憲和農水大臣は「消費者の節約志向により牛肉や豚肉から需要が鶏肉にシフトしていることなどが影響」などと述べた。世界的な需要の高まりで輸入価格が上昇しているため、一部の外食事業者が国産に振り替えたことも影響している。
- 2026年6月1日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 世界的な需要の高まりから、鶏肉の輸入価格はここ1年で20％以上上昇している。小規模店では調達が難しくなるとの懸念が出ているが、飲食店が連携して調達する動きもで始めている。
- 2026年5月31日放送 23:25 - 23:55 日本テレビ
- ダウンタウンのガキの使いやあらへんで！（ガキメンバーで定食作り 水田熱血料理教室！）
- 元料理人でレシピ本を発売する腕前を持つ水田信二がメンバーに料理を指導。出来上がった料理は水田が採点し勝者にはご褒美が贈られる。方正はタコの炊き込みご飯、浜田は鶏の唐揚げ＆キャベツの千切り、遠藤は具だくさん豚汁、田中は出汁巻き玉子に挑戦。レシピは水田が用意した。まずはしっかりと手洗いをしそれぞれ料理づくりを開始した。
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