8月29～31日は宮崎ぎょうざの日。高鍋町は宮崎県で最小面積、人口は約2万人。高鍋町に餃子を出す店は18店舗ある。宮崎食材を使用すれば宮崎ぎょうざを名乗れる。お持ち帰り文化があるという。コロナ禍がきっかけで中食が注目された。時間もかからずプチ贅沢ができる。
住所： 宮崎県児湯郡高鍋町900-1
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「鶏専家 一本気」 のテレビ露出情報
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小野寺は中国料理 樹樹の梅しそ餃子を紹介。フライパンに水を入れ沸騰させて熱が高い箇所を確認。餃子の高さの1/3～半分を目安にお湯を入れる。ムラが出ないようフライパンの位置を調整。水分を飛ばし焼き目をつける。
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