他にもこんな番組で紹介されています…

2024年5月2日放送　11:05 - 11:30　NHK総合

きょうの料理きじま親子のカセットコンロでお気楽アウトドアごはん

1品目は「手羽中のカリカリ焼き」。事前準備をする。にんにくは潰し、芯を取り除く。ポリ袋に手羽中、にんにく、塩、サラダ油を加える。袋を見ずに入れて、真空状態にして味を染み込みやすくする。保冷して1時間置けば、外で焼くだけ。コールドスタートでカリカリジューシーになる。皮に焼色がつくまでは極力触らない。転がしながら、6～7分焼く。「やみつきスパイス」はすりごま、カ[…続きを読む]

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2024年2月8日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチみんな！ゴハンだよ

「鶏手羽中とうずらの卵の燻製」「おしゃれなポテサラ」を作る。手羽中を塩水に5分間つけ、水気をとってこしょうをかける。アルミホイルで中華鍋を保護して、スモークチップ（ミックス）とざらめ糖を入れ、網に並べた鶏肉とうずらの卵をのせる。中火に20分間かけ、て火を止めて5分待つ。クレソン・ライムをお好みで添えて燻製は完成。じゃがいもを塩水で茹でて鍋に入れすし酢をかけて[…続きを読む]

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2024年1月12日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

ひるまえほっと（特集）

「春キャベツポトフ」の作り方を紹介。鶏手羽中を並べて塩をふり火にかける。春キャベツ3分の1を切る。切ったにんじん、たまねぎを鶏手羽中と一緒に炒める。水を入れて煮る。煮た野菜・鶏手羽中に塩で味付けをする。春キャベツを入れて5分ほど煮て完成。

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