「大阪王将」の工場にやってきた。大阪王将は冷凍食品も大人気。こちらの工場では1日15万パックも売れる冷凍餃子を製造している。冷凍餃子を作る工程は主に6つ。餃子の皮作りに始まり、出荷前の冷凍まですべてを工場内で行っている。徐々に生地を延ばすことでグルテンを壊さずモチっとした皮の食感を残している。小麦粉は1日10トン使用している。保管庫に貯蔵されている野菜は60トン。この量を2～3日で使い切る。季節ごとに全国各地から一番美味しい野菜を仕入れ、1年を通して安定した味にしている。キャベツの芯をくり抜くマシンがある。ミンチ肉を先に投入し、調味料を入れてお肉にしっかりと味をつける。次に野菜を投入し水っぽさが消え旨みが感じられる。鳥と豚の旨みが詰まった煮凝りを砕いて混ぜることで肉汁が溶けるジューシーな仕上がりになる。餃子包みマシンは企業秘密。マシンが自動でトレーへ並べる。1分間に餃子を包む和は1台あたり170個。ここから蒸しの工程へ。
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「鶏肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月7日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 一流シェフ直伝！今晩真似できるいもたきの裏ワザ。
- 2026年11月6日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 山下健二郎と高橋ユウが志麻さんの古民家改装のお手伝いをした。キッチンの流し台作り以外にも作業が。3年前、倉庫で見つけた車輪。志麻さんの夫・ロマンさんのアイデアでこの車輪はキッチンの照明器具として使うことになった。この照明器具作りは高橋ユウが行うことに。照明器具は見上げたときに配線が見えない仕上がりにしなくてはならない。作業を進めていると、志麻さんの昼食作りが[…続きを読む]
- 2026年11月5日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- アメリカ産牛肉を主に扱う都内の「ビーフ アップ トーキョー」。牛肉の仕入れ値は、6月時点で1kgあたり最大で500円ほど上昇。しかし今月になると、ハラミ1kgあたり2000円台後半くらいだったのが、3000円台中盤～後半に上がっているという。ハラミステーキは6月にライス・スープ付きで1500円だったが、今月から量を50g増やして2500円に値上げ。和牛にシフ[…続きを読む]
- 2026年11月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！友近ミステリー劇場 人気宿の秘密暴きます
- 湯河原の「源泉上野屋」での夕食には、「松茸の土瓶蒸し」や「旬のきのことやまゆりポーク」など、秋の食材を楽しんだ。さらに朝食は、常連客が必ず食べていくという和会席で、湯豆腐や地元さんのあじの干物などがある。このようなメニューで1泊2食付きで1人17600円から宿泊することができる。さらに4人で泊まると、1人1100円安く泊まれる。
- 2026年11月4日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsのギモン
- 都内のステーキ店「ヌーベルバーグ」では牛肉の暴騰を受けポークステーキの提供を約1年半前に開始。その後も牛肉と豚肉の仕入れ価格の差は広がっており、現在はトンカツを開発している。農林水産省によると輸入牛肉のロースが平年比で27％、鶏もも肉が15％、豚ロース肉が平年比で5％価格が上昇。都内のスーパーでは豚肉よりも鶏肉の値段の方が高くなる逆転現象が起きている。
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