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「鶴乃江酒造」 のテレビ露出情報

「30分あれば楽しめる家族に喜ばれる池袋ならではのプレゼント選び」をさらにキリヌキ。「BOUL’ ANGE」は毎朝店内で焼き上げる本場フランス仕込の美味しいパンが味わえると話題の店。中でも人気No.1の「クロワッサン」(238円)は外はパリパリ、中はもっちり食感で1日1,000個以上売れるという。他にもサクサクのクロワッサン生地にクリームがたっぷりはいった「クロワッサンコルネ」(395円)や「大葉と松の実の明太フランス」(454円)などワンランク上のプレゼントにもぴったりな手作りパンが大人気。三崎豊魚はマグロ問屋直営のため毎朝仕入れる鮮度抜群の海鮮を使ったお寿司・丼がリーズナブルな値段で味わえると人気。しかもイートインスペースが設けられている。
キスマイ・二階堂さんリクエストの「30分で楽しめる池袋らしいディープスポットを教えて!」もキリヌキ。先ほどまだ開店準備中だった気になる焼き鳥屋さんにお邪魔する。10月にオープンしたばかりの「焼き鳥と酒 風林」は柔らかくてジューシな肉質が特徴の東北産あべどりを使った串焼きや、福島県出身の店主が目利きした東北のお酒が楽しめる店。おすすめさられたのは福島県・会津若松の鶴乃江酒造が醸造する「純米吟醸 ゆり」。フルーティーな香りとキレのあるあと味が特徴で、福島県産のお米と酵母にこだわった会津を代表する銘酒。現在修行中の熊倉山はあと4,000本焼き切るまで焼き鳥1本土の部位でも100円という破格の値段。オススメは柔らかくてジューシーな東北産あべどりの「もも」。
住所: 福島県会津若松市七日町2-46
URL: http://www.d3.dion.ne.jp/~seibo/

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年2月23日放送 6:30 - 7:00 日本テレビ
遠くへ行きたい遠くへ行きたい
塚地がやってきたのは鶴乃江酒造。創業200年以上の酒蔵で伝統の酒造りを学ぶ。昔ながらの大釜で蒸した米がお酒の原料に。米を広げ冷ましたら麹室で麹菌をふりかける。適切な温度と湿度を保つと麹菌が繁殖すると米麹に。仕込み用のタンクに出来上がった米麹と水を一緒に漬け込む。濃度の高いアルコールと日本酒ならではの味わいに。こうした麹菌を使用した日本独特の酒造りが世界に認め[…続きを読む]

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