川崎市・池上町の創業50年以上の「焼肉 道飛館」について。床が外と変わらないコンクリート。ゴザが年季入りまくり。連日満席。ホルモン800円、骨付きカルビ1450円などが売られている。はっしーさんのオススメメニューの「和牛特上生ハラミ」2500円は特上の和牛を使っており、一度も冷凍していない生ハラミである。店主が10年以上毎日肉卸業者へ行き信頼関係を築いたため、優先して新鮮な和牛生ハラミを仕入れられる。そこからほどよいサシの入った旨味の強い部分を厳選している。しょうゆ・酒・みりんなどを混ぜ合わせた創業当時からの秘伝のタレに和える。ハラミは両面強火で
焼くことで肉繊維の中に肉汁を閉じ込められ、中はレアめにするのがいいという。道飛館では希少部位のフエガミも提供している。
焼くことで肉繊維の中に肉汁を閉じ込められ、中はレアめにするのがいいという。道飛館では希少部位のフエガミも提供している。