スペイン・マジョルカ島で待ち合わせをしたのは三星レストランのシェフであるキジエさん。彼が愛してやまない食材がイカ。イカは煮物や揚げ物などに使用される。日本のイカ文化の歴史は古く、北海道の鷲ノ木遺跡にはイカの土器が発掘されている。スペインではパエリアなどで使用されているがキジエさんは和食の調理法の多彩さに感動したという。キジエさんは妻と子ども3人がおり、長女はすでに独立し家には4人で暮らしている。自宅のキッチンで「ヨーロッパヤリイカ」を使用しイカ刺しやイカ天を作った。ニッポンではイカ料理を本場を学びその魅力を広めたいと話した。