川島が食べたかったアスリート飯の第6位は荻野極騎手の妻・成瀬琴さんの「ケイジャンチキンパスタ」。去年5月に荻野極騎手と結婚。荻野は2022年にGI初勝利。琴さんの父は元騎手で調教師の鹿戸雄一さんで競馬一家。騎手の妻として大変なことは食事。競馬は原則として1年間レースがあり、体重の管理をしないといけない。毎週計量があり、オーバーすると騎乗停止になることもある。荻野はお腹が緩くなりやすい体質だったが、成瀬と結婚後にグルテンフリーにしたら症状が収まり、疲労回復も早くなったという。パスタの麺はトウモロコシから作られたものを使う。トウモロコシ麺の独特なにおいを消すため、具材のチキンには6種類のスパイスをふりかけ、オリーブオイルで揉み込み、フライパンでじっくり焼き上げる。茹でた麺にめんつゆとバターで味付け。大きめにカットしたチキンをのせてパセリをふりかければ完成。取材したラランド・ニシダが試食した。