日本一の河岸段丘が広がる新潟・津南町にやってきた。瀧澤さんは7年前津南町を盛り上げようと地元の友人たちと農業の会社を設立、自家製野菜を使ったカフェの経営や商品開発など様々な取り組みをしている。バターナッツかぼちゃをたっぷり使った特製カレーは子どもたちに大人気。