冷蔵庫にある缶ビールでできる「缶ビール魔法の注ぎ方」を紹介。山本さんは最強のビールを求め30年間ビールを研究したビールの神様。グラスの倍ほどの高さから泡をしっかり立てて注ぐ→泡が収まってきたら2度目、さらに3度目と繰り返す。3度繰り返すことで甘味と苦味を分離させるという。普通に注いだビールと飲み比べたマツコさんは「ホントだ、苦い！全然違います。わかりやすく言うと雑味がなくなる」などと感想を言った。
住所： 東京都中野区中野3-34-23
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「麦酒大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月2日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界酔いどれ天国！立ち呑み酒場の世界
- 東京・日本橋の「川口酒店」を紹介。年間約600種類の日本酒を扱っており、新たな日本酒に出会えるという。店主は元々穴子屋だったため、「煮穴子の握り」を食べることができる。
- 2025年9月18日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- この世界は1ダフル日本の職人 スゴ技1ダフル
- 東京・中野にある麦酒大学では一つのビールの銘柄で、注ぎ方で味わいを変化させる店を営んでいる。注ぎ方はネット上で話題になった。その炭酸の抜き具合を調整して泡の食感を変化させたり、泡だけを注いたミルコというビールも。山本さんは32年かけて世界中のビールの注ぎ方を研究し今のスタイルに。
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