ラーメンブームのメキシコでは首都だけでも230以上のお店がラーメンを出している。しかし中には独特な具を使用し、醤油は後入れの醤油ラーメンを提供している店もある。日本のラーメンを作りたくても勉強する方法も分からないと語るメキシコの料理人・ジャエルさんに「麺や庄の」代表の庄野さんがラーメンの作り方を伝授。庄野さんの滞在はわずか3日。まずはジャエルさんの腕前をチェックしたところ、何から何まで日本とのギャップがあった。日本のラーメン店ではタイマーで正確に時間を計るのが当たり前だが、メキシコでは細かく計るのはまれだという。庄野さんがポイントを解説しながら作ったラーメンを食べたジャエルさんは「このレシピを覚えてお客さんに提供したい」と話した。
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「麺や庄の」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月29日放送 19:00 - 21:58 TBS
- 世界くらべてみたら＆ワールド極限ミステリー世界くらべてみたら
- トルコに日本のラーメンを伝授する。トルコ料理は世界三大料理の一つ。KONOHAは寿司や中華料理も提供する人気店。ナルトラーメンには枝豆やたくあん、目玉焼きが乗っていた。庄野さんが沸騰したお湯で時間を計って麺を茹で、鴨チャーシューとネギが乗せられたラーメンを作り、シェフに提供した。
- 2023年11月29日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 世界くらべてみたら（世界くらべてみたら）
- ラーメンブームのメキシコでは首都だけでも230以上のお店がラーメンを出している。しかし中には独特な具を使用し、醤油は後入れの醤油ラーメンを提供している店もある。日本のラーメンを作りたくても勉強する方法も分からないと語るメキシコの料理人・ジャエルさんに「麺や庄の」代表の庄野さんがラーメンの作り方を伝授。庄野さんの滞在はわずか3日。まずはジャエルさんの腕前をチェ[…続きを読む]
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