エントリーNo.1は栃木県。栃木県はラーメンの年間支出金額が全国4位、人口10万人あたりのラーメン店舗数は3位。栃木市には生姜ラーメンがある。栃木市の「小三郎」には行列が出来ていた。生姜らーめんには細切りの生姜がトッピングされていた。使う生姜は1日10キロ、毎日1時間かけて細切りにして、刻みチャーシューと特製醤油ダレを混ぜあわせる。生姜ラーメンは栃木市・佐野市を中心に約40軒で提供していて、味噌らーめんタイプやうま辛タイプなどもある。生姜らーめんの発祥は「小三郎」だという。店主が佐野ラーメンの「おぐら屋」で修業中に考案した。風邪をひいてラーメンに生姜を乗せて食べたのがきっかけ。