料理人・陳建一さんは昭和31年に東京で生まれた。父・建民さんは初めて日本に四川料理を広めたとされ、四川料理の神様と呼ばれた料理人。建民さんは昭和41年からきょうの料理に出演した。一家を題材にしたノンフィクションも出版され、その本を原作にしたドラマも作られた。父の姿に憧れて育った建一さんは大学卒業後、父の店で料理人の修業を始めた。建一さんにとって父の味を再現するのは至難の業だった。そんな中、父の「お前の味で頑張れ」という言葉に救われたそう。
平成2年、建一さんは父がかつて活躍したきょうの料理に初めて出演した。その後、約30年にわたってきょうの料理に出演し、中でも麻婆豆腐が話題となった。建一さんは父の「彼女 料理作る 今」という言葉を大切にしている。平成20年には現代の名工に選ばれた。建一さんは、作る人間の気持ちが料理にも伝わると考えている。
平成2年、建一さんは父がかつて活躍したきょうの料理に初めて出演した。その後、約30年にわたってきょうの料理に出演し、中でも麻婆豆腐が話題となった。建一さんは父の「彼女 料理作る 今」という言葉を大切にしている。平成20年には現代の名工に選ばれた。建一さんは、作る人間の気持ちが料理にも伝わると考えている。