高知県宿毛市で定置網漁を行う小嶋ファミリー。SDGs目標14の「海の豊かさを守ろう」ということもあり、あえてとりすぎない漁業をしている。さらに小さい魚は海に返す。高鮮度高単価で売ることに注力しているという。今年4月新しい船「海生丸」の進水式を行った小嶋家。総工費は約1億円。プール、氷締め、脳締め、神経締め、特製氷水を紹介した。高知県宿毛漁業指導所・大西さんは「近年とれる魚がとれなくなってきている」と話した。 卸売業者いよはる・伊與木社長は「お寿司屋さんが今まで買っていた魚が買えなくなるといった」「魚の価値で取り引き」という。いよはるは飛び込み営業。麻布台ヒルズ・ボガマリ・クチーナ・メディテラーネアの島田シェフはカルパッチョの盛り合わせをつくった。
住所： 東京都港区麻布台1
URL： https://www.azabudai-hills.com/
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