ラーメンYouTuber・SUSURU激推し、「自家製麺 風夏」の「黄金の鶏豚塩ラーメン」を紹介。2024年7月オープンだが新進気鋭の人気店。スープに使うのは川俣シャモの鶏ガラや豚バラ肉、干しシイタケや昆布など。食材ごとに別々の温度で煮ている。湯気の強弱た肉の香りを頼りにアクを取るタイミングを見極める。手羽先や比内地鶏のひき肉なども入れて炊いていく。