続いての日本の食を支える匠さんがいるのは東京都三鷹市の納豆の匠。納豆を手作業で作っていて高級なものだと60ｇで3000円だという。しかも販売してすぐに売り切れてしまうほどの人気だという。そんな納豆の匠は天草納豆の坂本仁さん（51）。坂本さんが作る60ｇ3000円の高級納豆は発売すればすぐに売り切れる人気ぶりだというが、こだわりが詰まったその作り方とは？匠に目線カメラをつけ、作業の様子を見ていく。匠が見せたのは蒸した黒大豆。この黒大豆の驚きの値段とは？
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「黒大豆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月30日放送 10:00 - 11:00 テレビ朝日
- リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん（城島茂のリーダーズ サーチ！）
- この蒸し具合によって食感や味が変わってくるため、匠はある2本の指を使ってその蒸し具合を確認するという。その方法は力の入りにくい親指と小指で挟んで潰れるぐらいがちょうど良い蒸し具合だそう。実際に潰してみた城島さんは1ｋｇ5000円を潰すのはもったいないとコメントした。
- 2026年5月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（栃木県那須町）
- 高久さんがご飯をみせてくれた。高久さんは家庭菜園もしていて自宅で採れた豆をご飯と炊く。
- 2026年4月10日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ひるおび）
- 今日はとよす洛味堂の「ななよせ（26袋）」を15名様にプレゼントする。
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