調布市にある「ザ・アキチ」は忍者屋敷のような作りになっている。シャッターが閉まっているように見え、初来店時には多くの客が迷う。曜日ごとにジャンルが変わる日替わり料理を提供しており、料理人も違う。オーナーの柳さんはなかなか入れない店をコンセプトに作りたかったと話した。働く料理人の中には仕事を引退して来た人もいる。