「とんぺい焼き」の作り方を紹介。炒めた具材に塩胡椒をする。調理によってもやしの種類を使い分けるのが良いとのこと。もやしはビタミンCが豊富。皿にラグビーボール型に盛り付ける。卵に調味料を加えて溶きほぐす。たっぷりの油を熱した強火のフライパンに卵を流し入れ、2回ほど混ぜたら火を弱める。ふわとろのスクランブルエッグを具材にのせる。お好み焼きソース、マヨネーズをかける。かつお節、揚げ玉などをトッピングし完成。