路地の奥を進んでいくと、金豚釜蓋サムギョプサルというお店に到着した。ここはあるものがサムギョプサルに付いているのが特徴なのだという。それは豚のお腹の上の部分の骨だという。加熱すると骨からうまみが溶け出すのが魅力なのだという。元々サムギョプサルは安い価格の豚肉をおいしく食べられると韓国で追求され、ブランド豚で更に味を追い求めた一方で、骨付きで提供されたのは数年前のことなのだという。このお店では鹿児島の黒豚を使っていて、本来サムギョプサルは油を流して楽しむものの、真ん中の方油を落とさずに肉に流すことで味を引き出している。1歳未満の皮の付いた豚を使ったオギョプサルは柔らかい食感が特徴となっている。そして、鍋に溜まった脂を使ったプテチゲ鍋やサムギョプサル風味のチャーハンなどにして楽しむことができるのも魅力となっている。「ランチセット 3種類の肉＋チゲ＋チャーハン」は税込み2178円となっている。
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「黒豚」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年1月30日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！グルメの現場
- 虎ノ門ヒルズから山本匠晃による中継。山本匠晃は「こちらは虎ノ門 嚆矢というお店だ。銀座「篝」のセカンドブランドだ。。」等とコメントした。黒豚 豚骨醤油RAMEN（小ライス付き）を試食した山本匠晃は「豚の脂の甘みが芳醇なスープだ。麺はモッチモチで小麦の香りが最高だ。」等とコメントした。
- 2024年1月19日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，早朝グルメ
- 東京・新宿区のクロカツサンからの中継。クロカツサンは鹿児島県産の最高品質の黒豚を使用したカツサンド専門店で、今回は「黒豚ミルフィーユカツサンド」を注文した。イートインの場合は付け合せも付いていて、モーニングの時間帯はドリンク一杯が無料となっている。
- 2023年9月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（鹿児島県大崎町）
- 鹿児島県大崎町でご飯調査。「肉のこせど」を訪れ話を伺う。鹿児島黒牛は鹿児島で育てられた黒毛和牛のブランド名。ふるさと納税の返礼品としても人気。ご飯交渉を行い、交渉成立。
小瀬戸さんのご飯作りを拝見。午後6時、閉店後にバーベキューの準備を行う。こちらの店ではバーベキューセットのレンタルもしている。小瀬戸さんの夕飯は黒牛のタンやカルビなどの焼肉、カルビのたたき[…続きを読む] - 2023年9月18日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 京都市左京区の岡崎公園では京都餃子大作戦というイベントが行われ、1皿700円で各地の餃子を楽しむことが出来る。静岡・うまいもん空海の「遠州浜松餃子」はシンプルな味付けながら旨味が引き締まっているのが特徴となっている。埼玉・豚代官の「爆汁ボール小籠包」は名前の通りの肉汁が特徴で、口の中に暑さが広がっていく。博多八助の「博多ひとくち餃子」は鹿児島の黒豚が使われる[…続きを読む]
- 2023年9月17日放送 11:45 - 12:45 日本テレビ
- スクール革命！絶対に行きたい！ バズってる旅
- 向かったのは鹿児島県の指宿温泉。眼の前には鹿児島湾が広がり、海岸沿いには砂風呂が。そんな指宿温泉で話題の宿が「夫婦露天風呂の宿 吟松」。地元特産の黒牛・黒豚・黒さつま鶏の会席料理が人気。また中央に温泉が湧き出ているテーブルがあり、お酒を温めたり温泉卵が作れたりするなど嬉しいサービスが盛り沢山。
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