日光の山奥の秘境にたった1軒だけお店がある、ここでしか食べられない幻のグルメ。秘境駅に行ける野岩鉄道に乗り込み川治温泉駅で下車、タクシーで「大滝」というお店に向かった。タクシー運転手いわくダムを3つ越えてさらに奥という遠いところにあるという。最寄り駅から約19km、タクシー乗車時間は約30分、タクシー料金は10400円。お食事処 大滝に到着、日本中から多くのお客さんが来店していた。お店を切り盛りするのは山越さん夫婦、妻・美奈さんは主に大滝自慢のそば作りを担当。大滝は川魚料理が評判で鮮度が違うという。人気メニューの1つがいわな塩焼。さらに天ぷら用にマイタケを自家栽培している。なぜこんな山奥で営業しているのか、それは淡水魚の養殖をしているからだという。父が養魚場と食事処を開業しその後を継いだ。養殖のプロであるご主人が生み出した日光の名物「大滝日光サーモン」。日光紅鱒骨せんべいはザ・リッツ・カールトン日光にもおろされミニBARで出されているという。品種改良と特殊なエサによって実現したサーモンのプレミアムな味わい。名物のサーモン料理が「日光紅鱒みそ仕立て丼」、食べたお客さんは「ここまでくる価値がある」と話した。
住所： 富山県中新川郡立山町芦峅寺1
URL： http://www.kurobe-dam.com/
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