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「ハマトビウオ」 のテレビ露出情報
2024年4月25日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
あさイチ 愛でたいnippon
八丈島では島寿司が名物。最大の特徴が、わさびの代わりにからしを使う。島寿司が生まれたとされるのは明治以降。魚が傷まないようヅケにするようになった。スーパーでも島寿司は販売されている。お祝いに欠かせない商品でもある。居酒屋店主で漁師でもある久保田仁之さんは、春には春トビウオがおすすめだと話す。ハマトビウオは春先にしか取れず、世界最大とも言われる。
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