早川由華さんは一念発起で起業したがそれはおにぎり専門店の一汁おにぎり 一粒万福。国内外に5店舗を展開している。大学卒業後には大手メーカーに就職したが米農家の祖父母の影響を受け米を使って日本の文化や和の心が表現できるものをやりたいと考えた。トッピングは20種類で自分好美に組み合わせを楽しむことができる。