コシと弾力を生かしたイタリアンまかない料理に。水沢うどんの切れ端を入れ、麺は少しかためであげる。フライパンにうどんを入れ玉ねぎとにんじん、合いびき肉を入れる。トマト缶、ミートソースを入れうどんの切れ端をパスタのかわりに使う。とろけるチーズ・ブラッターチーズを乗せたら「30秒のうどんdeラザニア」の完成。試食した店員さんらは「いいですね」とコメントした。