30秒の常識を覆す新しい天ぷらを作る。まずは事前準備で、バラ肉をフライパンで焼き、ニンニク、しょう油、酒、みりん、砂糖、八角、ネギの葉を入れて煮込む。豚の角煮が完成し、あとは船内で揚げるだけ。のりと大葉の上にのせて、梅肉を絞れば完成。お客さんの反応を見るため、2人も同乗。お客さんは「おいしかった」などとコメントした。