最初にマダイ・富山湾のスルメイカをカット。そしてマダイを納豆昆布で昆布締めする。富山米・魚介出汁・山菜・しいたけ・タイ昆布締めを釜に入れる。ここにタイの昆布締めとイカの昆布締めをのせて「30秒の富山鮮魚の昆布締め釜飯」の完成。この料理には、緑茶をかけて冷やし茶漬けにできるサプライズも。