今回のプロは腸活・腸内環境に詳しい先生・桐村里紗さん。桐村先生は腸内環境を整えることで様々な病気を防ぐだけでなく、美肌などの効果も期待できると説明し、健康食に使う食材の頭文字をつなげた「まごわやさしい」を紹介。「豆類」「ごま」「わかめ」「野菜」「魚」「しいたけ」「いも」の頭文字を繋げたもので、食物繊維が含まれている日本の伝統食材が並んでいる。桐村先生は「昔ながらの和食の食べ方は腸にもよかった」と語った。また、砂糖のとりすぎは厳禁で腸内にカビが発生する可能性があると注意を促した。